La libertad absoluta es peor que cualquier anarquia. Solo nos conduce a la destrucción
La libertad regida por la normas y leyes es opresiva tanto que es en ocasiones sinonimo de esclavitud
La libertad irresponsable la otorga quien quiere lograr que una persona haga lo que esa persona no quiere hacer por si misma (y asi echarle la culpa a quien actua en su nombre)
La libertad por tanto es solo mas instrumento de dominacion a menos que se sostenga en premisas solidas, y eso tiene un solo dictado; NO JODAS ni pretendas que OTROS JODAN POR TI escudando-se en la cobardía propia de quienes buscan peones mientras ellos o ellas se creen la reina o el rey del cuadriculado ajedrez
La libertad la usan los poderosos para oprimir y los que menos tienen para agredir
La religion no es el opio de los pueblos... es la libertad mal entendida que permite cualquier barrabasada en nombre del supuesto libre albeldrio que solo sirve a los violentos que imponen su libertad con la fuerza de las armas, las instituciones fácticas, las ideologías ,y cualquier cosa con la cual puedan engendrar y desatar los demonios de la plebe
Los peores criminales de la historia asesinaron mataron violaron vejaron expoliaron etc a sus enemigos convenciendo a sus amigotes de que "ellos eran la voluntad del pueblo que no habia tenido libertad" seguiendo asi la logica perversa de que el que tiene "algo" es culpable... si tiene una esposa bonita violenla si tiene unas vacas bonitas robenla si tiene un campo bonito destruyan las cosechas en fin ENVIDIA PURA
La unica libertad viene de Dios... y esa significa solidaridad social combinada con leyes draconianas que protejan la propiedad como lo dice la escuela economista austriaca libertaria
La libertad real es lo contrario de la envidia. La libertad mal usada conduce a los peores crímenes al estar engendrada por la envidia y su consorte codicia
9/08/16
Receta: Minestrone a mi manera (Sopa de granos vegetales y pasta) para 8 raciones abundantes
INGREDIENTES
(y lo que se les hace previamente, al inicio):
Puede variar la cantidad de ingredientes según su gusto y presupuesto pero debe colocar al menos un poco de tocineta(bacon/panceta) o equivalente, la pasta, granos, papa, zanahoria y ají dulce y/o pimenton... y salpimentar. Si no... no es "mi" minestrone. Ahora bien una persona vegetariana prepare esto sin carnes ni embutidos y quedará igual una sopa exquisita al agregarle mas (y variados) vegetales.
Nota: esto es una comida completa (algunos acompañan con un plato aparte de arroz y aguacate o arroz y ensalada), Si ud la quiere como primer plato rinde para mas personas.
- 500 gr de granos de su preferencia (caraotas rojas o blancas, habas, garbanzos, guisantes son mis granos favoritos) pero pueden ser lentejas, arvejas amarillas o verdes, etc en fin, cualquier grano, pero ni las caraotas negras ni los quinchonchos las uso para este plato por estética y sabor. Dejar reposando los granos en agua desde la noche anterior (o unas 3 horas tan solo si son granos frescos "no endurecidos") para hidratarlas y semi-ablandarlas. Incluso se puede mezclar dos tipos de granos (usualmente mitad guisantes y mitad de su preferencia)
- 250 gr de vainitas, bien lavadas, cortando los extremos y luego trocear de mas o menos 1 cm de corte en diagonal.
- 500 gr de carne de primera (o lagarto sin hueso pero bien limpio de los nervios) picada en cuadritos, ya sin grasa. (también se puede usar pechuga de pollo en cuadritos) Si quiere le puede agregar a la sopa 1 o 2 cubitos de carne o de pollo, según lo que este usando, habitualmente en medio de la cocción junto con los vegetales.
- 350 gr de tocineta en lonjas, luego cortarla de 1 cm de largo, (se puede usar chuleta de cerdo ahumada o cualquier otro embutido de su agrado usualmente en ese caso menos de unos 250 gramos o a su gusto, pero picaditos).
- una cebolla grande (pesa como 200 gr) picada en cuadritos finos.
- 500 gr de papas del tipo que usted prefiera, Pelar y cortar en cuadritos de 1x1x1 cms
- 500 gr de apio. Pelar y cortar en cuadritos tambien (puede ser ahuyama/zapallo o ambos)
. 500 gr de zanahoria. Pelar y cortar igual que la papa y el apio
- 500 gr de pasta corta (preferiblemene daditos, tornillitos o penne) recordar es una "sopa de vegetales carne y pasta" no de vegetales ni de pasta ni de carne.
- una rama de apio españa (celery) finamente picada
- una rama de cebolla junca (cebollin) finamente picada
- Alcahaca o cilantro al gusto (o ambas)
- 250 gr de pimentones o aji dulce o ambos finamente picados
- 8 dientes de ajo triturados o finamente picados
- aceite (al gusto) mejor si es de oliva
- sal y pimienta al gusto (al salpimentar tener cuidado de no colocarle nucho ni poco, Si alguien quiere mas sal o pimienta que se las agregue luego en su propio plato)
OPCIONES
- algún tipo de salsa de picante para los comensales a quienes les guste luego de servir
- un poco de crema de leche (nata concentrada) para que la gente le agregue al gusto luego de servir cualquier comensal
PREPARACION
- A los granos que estaban en agua como se mencionó antes de la preparación, sacarlos del agua, lavarlos y ponerlos a hervir en agua fresca (si son muy "duros" usar olla de presión para ablandar) con un poquito de sal. Al estar casi listos agregar a la olla que se describe al final
- Sofreir con el aceite en este orden: Tocineta o o equivalente, Ajo, Cebolla, Cebollin, Celery, Pimenton... salpimentando. Al estar esto listo agregar la carne/pollo en cuadritos y sellarla al calor (sin cocinarla por completo) en ese momento agregar a la olla que se describe mas abajo.
- En una olla con suficiente agua y grande para que quede al gusto (mas o menos espesa igual tener una cacerola con agua hirviendo al lado por si hace falta ajustar) colocar luego de hervir primero la zanahoria unos minutos después el apio y ratito luego la papa con un poquito de sal... luego de que estén tiernos (casi listos) agregar los grano las vainitas y el sofrito anterior. Se espera un poco hasta que los vegetales y la carne estén listos. Al final colocar la pasta hasta que este "casi al dente" (es decir aun un poco dura) y retirar de la llama. Agregar las hierbas (la albahaca o el cilantro). Dejar reposar y corregir la sal y la pimienta. Le puede colocar un poquito de azúcar. Revolver varias veces durante toda la cocción. El calor remanente de la sopa termina de cocer la pasta.
Nota: la idea es que no se "disuelva" la papa o el apio en la sopa sino que mantengan consistencia pero si eso ocurre igual queda muy bien; la pasta siempre le dará consistencia a la sopa. A veces lo he hecho asi disolviendo por calor la papa (usando papa criolla amarilla colombiana) queda buenísima igual. Reitero "ligeramente espesa" porque es sopita no potaje pero tampoco un caldo.
A COMER
Receta dedicada a mi hija Soraida a quien le encantaba hasta para desayunar
(y lo que se les hace previamente, al inicio):
Puede variar la cantidad de ingredientes según su gusto y presupuesto pero debe colocar al menos un poco de tocineta(bacon/panceta) o equivalente, la pasta, granos, papa, zanahoria y ají dulce y/o pimenton... y salpimentar. Si no... no es "mi" minestrone. Ahora bien una persona vegetariana prepare esto sin carnes ni embutidos y quedará igual una sopa exquisita al agregarle mas (y variados) vegetales.
Nota: esto es una comida completa (algunos acompañan con un plato aparte de arroz y aguacate o arroz y ensalada), Si ud la quiere como primer plato rinde para mas personas.
- 500 gr de granos de su preferencia (caraotas rojas o blancas, habas, garbanzos, guisantes son mis granos favoritos) pero pueden ser lentejas, arvejas amarillas o verdes, etc en fin, cualquier grano, pero ni las caraotas negras ni los quinchonchos las uso para este plato por estética y sabor. Dejar reposando los granos en agua desde la noche anterior (o unas 3 horas tan solo si son granos frescos "no endurecidos") para hidratarlas y semi-ablandarlas. Incluso se puede mezclar dos tipos de granos (usualmente mitad guisantes y mitad de su preferencia)
- 250 gr de vainitas, bien lavadas, cortando los extremos y luego trocear de mas o menos 1 cm de corte en diagonal.
- 500 gr de carne de primera (o lagarto sin hueso pero bien limpio de los nervios) picada en cuadritos, ya sin grasa. (también se puede usar pechuga de pollo en cuadritos) Si quiere le puede agregar a la sopa 1 o 2 cubitos de carne o de pollo, según lo que este usando, habitualmente en medio de la cocción junto con los vegetales.
- 350 gr de tocineta en lonjas, luego cortarla de 1 cm de largo, (se puede usar chuleta de cerdo ahumada o cualquier otro embutido de su agrado usualmente en ese caso menos de unos 250 gramos o a su gusto, pero picaditos).
- una cebolla grande (pesa como 200 gr) picada en cuadritos finos.
- 500 gr de papas del tipo que usted prefiera, Pelar y cortar en cuadritos de 1x1x1 cms
- 500 gr de apio. Pelar y cortar en cuadritos tambien (puede ser ahuyama/zapallo o ambos)
. 500 gr de zanahoria. Pelar y cortar igual que la papa y el apio
- 500 gr de pasta corta (preferiblemene daditos, tornillitos o penne) recordar es una "sopa de vegetales carne y pasta" no de vegetales ni de pasta ni de carne.
- una rama de apio españa (celery) finamente picada
- una rama de cebolla junca (cebollin) finamente picada
- Alcahaca o cilantro al gusto (o ambas)
- 250 gr de pimentones o aji dulce o ambos finamente picados
- 8 dientes de ajo triturados o finamente picados
- aceite (al gusto) mejor si es de oliva
- sal y pimienta al gusto (al salpimentar tener cuidado de no colocarle nucho ni poco, Si alguien quiere mas sal o pimienta que se las agregue luego en su propio plato)
OPCIONES
- algún tipo de salsa de picante para los comensales a quienes les guste luego de servir
- un poco de crema de leche (nata concentrada) para que la gente le agregue al gusto luego de servir cualquier comensal
PREPARACION
- A los granos que estaban en agua como se mencionó antes de la preparación, sacarlos del agua, lavarlos y ponerlos a hervir en agua fresca (si son muy "duros" usar olla de presión para ablandar) con un poquito de sal. Al estar casi listos agregar a la olla que se describe al final
- Sofreir con el aceite en este orden: Tocineta o o equivalente, Ajo, Cebolla, Cebollin, Celery, Pimenton... salpimentando. Al estar esto listo agregar la carne/pollo en cuadritos y sellarla al calor (sin cocinarla por completo) en ese momento agregar a la olla que se describe mas abajo.
- En una olla con suficiente agua y grande para que quede al gusto (mas o menos espesa igual tener una cacerola con agua hirviendo al lado por si hace falta ajustar) colocar luego de hervir primero la zanahoria unos minutos después el apio y ratito luego la papa con un poquito de sal... luego de que estén tiernos (casi listos) agregar los grano las vainitas y el sofrito anterior. Se espera un poco hasta que los vegetales y la carne estén listos. Al final colocar la pasta hasta que este "casi al dente" (es decir aun un poco dura) y retirar de la llama. Agregar las hierbas (la albahaca o el cilantro). Dejar reposar y corregir la sal y la pimienta. Le puede colocar un poquito de azúcar. Revolver varias veces durante toda la cocción. El calor remanente de la sopa termina de cocer la pasta.
Nota: la idea es que no se "disuelva" la papa o el apio en la sopa sino que mantengan consistencia pero si eso ocurre igual queda muy bien; la pasta siempre le dará consistencia a la sopa. A veces lo he hecho asi disolviendo por calor la papa (usando papa criolla amarilla colombiana) queda buenísima igual. Reitero "ligeramente espesa" porque es sopita no potaje pero tampoco un caldo.
A COMER
Receta dedicada a mi hija Soraida a quien le encantaba hasta para desayunar
9/07/16
Dilosofia: la metafísica de lo dual
Blanco y Negro (humana experiencia), Historia de Dos Ciudades (Dickens), Don Quijote y Sancho Panza... (Cervantes)--- el pensamiento de la dualidad humana hasta el infinito ayudandose del conocimiento matemático del álgebra de Bool y sus derivados... buscando digitalizar la existencia humana que al ser infinitas combinacionas duales nos conducen a un lugar adonde no existe ni el finito 0/1 ni el infinito sino lo insondable mientras seamos mortales.
Asi defino la Dilosofía, Es un pensamiento que tengo yo hoy 7 de septiembre de 2016. De primer postulado creo que los científicos de la física hoy hablan de partículas subatomicas básicas que solo pueden tener 2 estados básicos en diversas manifestaciones... y de que habitualmente los humanos debemos escoger entre dos caminos (dos ideas dos alternativas) a cada (o en cada) decisión de nuestras vidas. . Ying y Yang, Bien y Mal. ¿Porqué tardó tanto la humanidad en expresar formalmente (Mecánica Cuántica) lo que esas formas de pensamiento definen? Me propongo mostrar que "una" de las "revelaciones" de Dios es que hay una forma de expresión tremenda cuando nos expresamos en términos computacionales como "bits" es decir con dos entidades (que se expresan en 0 y 1) a lugares infinitos que pueden expresar las realidades humanas del universo y eternas hasta donde los humanos podemos comprender (lo cual por supuesto Dios nos coloca para acercarnos a Él)
Sin procurar ser tan sabio afirmo que toda clase de numeros y matematicas (inclusive los numeros irracionales como PI) pueden ser derivados del álgebra de bool... del 0 y el 1, del SI y el NO
Actualizaré
Asi defino la Dilosofía, Es un pensamiento que tengo yo hoy 7 de septiembre de 2016. De primer postulado creo que los científicos de la física hoy hablan de partículas subatomicas básicas que solo pueden tener 2 estados básicos en diversas manifestaciones... y de que habitualmente los humanos debemos escoger entre dos caminos (dos ideas dos alternativas) a cada (o en cada) decisión de nuestras vidas. . Ying y Yang, Bien y Mal. ¿Porqué tardó tanto la humanidad en expresar formalmente (Mecánica Cuántica) lo que esas formas de pensamiento definen? Me propongo mostrar que "una" de las "revelaciones" de Dios es que hay una forma de expresión tremenda cuando nos expresamos en términos computacionales como "bits" es decir con dos entidades (que se expresan en 0 y 1) a lugares infinitos que pueden expresar las realidades humanas del universo y eternas hasta donde los humanos podemos comprender (lo cual por supuesto Dios nos coloca para acercarnos a Él)
Sin procurar ser tan sabio afirmo que toda clase de numeros y matematicas (inclusive los numeros irracionales como PI) pueden ser derivados del álgebra de bool... del 0 y el 1, del SI y el NO
Actualizaré
2/11/16
Anarquía Socialista vs Anarquía Capitalista
Anarquía es un término bastante incomprendido
pero comencemos con lo principal; La abolición del estado y sus privilegios constituidos para dar paso a la libertad en su mas pura esencia
Es obvio que el mayor enemigo del anarquismo es por naturaleza el estado totalitario (el cual se llama a si mismo "comunista" o "fascista")
El anarquismo per se es viable solo en una sociedad con alta educación política, económica y social, en la cual los actores estén dispuestos a hacer concesiones mas allá de sus preferencias políticas, pues la política parece ser el arte de negociar propósitos comunes y factibles sin abandonar las metas derivadas de los ideales.
La abolicion del estado y su influencia internacional es curiosamente uno de los objetivos del COI y en general de todas las federaciones deportivos, ¿como si no la FIFA es tan poderosa como la ONU, al poder suspender estados miembros si la "justicia" de un pais se mete en los asuntos deportivos?
Reflexionen el deporte mundial se pasa por el forro a la justicia terrenal en la gran mayoria de las ocasiones. Y ya que estan en las olimpiadas, las organizaciones deportivas solo respondenstad a si mismas, bello ejemplo de anarquismo.
Volviendo al tema, Anarquía Socialista, lean a Trosky y a otros pensadores de la época quienes fueron aplastados por Lenin y Stalin. Anarquia Capitalista... busquen la escuela austríaca. Pero lo importante es abolir el estado en su forma actual y conformar asociaciones de personas que contraten todo en base a las contribuciones obligatorias a las que cada individuo se compromete por si mismo y no por imposiciones, Y eso conduce a que lo VOLUNTARIO esté por encima de las IMPOSICIONES, Orden en el Caos es lo que buscamos.
pero comencemos con lo principal; La abolición del estado y sus privilegios constituidos para dar paso a la libertad en su mas pura esencia
Es obvio que el mayor enemigo del anarquismo es por naturaleza el estado totalitario (el cual se llama a si mismo "comunista" o "fascista")
El anarquismo per se es viable solo en una sociedad con alta educación política, económica y social, en la cual los actores estén dispuestos a hacer concesiones mas allá de sus preferencias políticas, pues la política parece ser el arte de negociar propósitos comunes y factibles sin abandonar las metas derivadas de los ideales.
La abolicion del estado y su influencia internacional es curiosamente uno de los objetivos del COI y en general de todas las federaciones deportivos, ¿como si no la FIFA es tan poderosa como la ONU, al poder suspender estados miembros si la "justicia" de un pais se mete en los asuntos deportivos?
Reflexionen el deporte mundial se pasa por el forro a la justicia terrenal en la gran mayoria de las ocasiones. Y ya que estan en las olimpiadas, las organizaciones deportivas solo respondenstad a si mismas, bello ejemplo de anarquismo.
Volviendo al tema, Anarquía Socialista, lean a Trosky y a otros pensadores de la época quienes fueron aplastados por Lenin y Stalin. Anarquia Capitalista... busquen la escuela austríaca. Pero lo importante es abolir el estado en su forma actual y conformar asociaciones de personas que contraten todo en base a las contribuciones obligatorias a las que cada individuo se compromete por si mismo y no por imposiciones, Y eso conduce a que lo VOLUNTARIO esté por encima de las IMPOSICIONES, Orden en el Caos es lo que buscamos.
About the human relationships & interactions
Las interrelaciones humanas están moderadas fundamentalmente por 5 aspectos:
a) Los sentimientos / los ideales
b) La política / la sensatez
c) El derecho /las leyes escritas
d) La razón / la justicia
e) La fuerza / la imposición
sostengo que toda conducta en las relaciones creadas por el se humano (por lo cual se incluye lo personal, lo religioso, lo empresarial etc. etc.) deriva de lo anteriormente mencionado, con mezclas si de estio principios, pero solo de estos principios que se complementan
Recordemos que la ley no necesariamente es razonable ni justa. Es decir ninguno de lo anteriormente mencionado pervive o tiene existencia por mismo.
Thoreau habló de ello, y tanto Gandhi como Marthin Luther King lo aplicaron, con el término "resistencia civil" y ambos asesinados, similar en Venezuela presos o exiliados.
La fuerza es aplicada por quien puede y no la abandona si no es por la resistencia.
La política se aplica entre rivales que se cansan de la fuerza y visualizan reconciliación como mecanismo de evitar venganzas contraproducentes.
La razón se desecha y condena en un mundo polarizado como es este
Los sentimientos conducen generalmente al martirio al sufrimiento y al fanatismo
Los sistemas legales sirven como paliativo de la verdadera justicia
Y tambien en las frases anteriores estoy "simplificando" con la idea de transmitir el mensaje, pero reafirmo el mundo, la vida, el ser humano no solamente no es blanco o negro; tampoco siquiera tonalidades de grises; sino que es multicolor plural e individual.
Creo que los genios son quienes en medio de su época y sociedad respectiva logran mostrarle al mundo nuevos colores en medio de la infinitud otorgada por el Gran Arquitecto
*** I will elaborate more about these issues later, Now I am tired, So read and wait, Keep your expectations low.
esto es solo el comienzo... esta entrada será actualizada prontamente
a) Los sentimientos / los ideales
b) La política / la sensatez
c) El derecho /las leyes escritas
d) La razón / la justicia
e) La fuerza / la imposición
sostengo que toda conducta en las relaciones creadas por el se humano (por lo cual se incluye lo personal, lo religioso, lo empresarial etc. etc.) deriva de lo anteriormente mencionado, con mezclas si de estio principios, pero solo de estos principios que se complementan
Recordemos que la ley no necesariamente es razonable ni justa. Es decir ninguno de lo anteriormente mencionado pervive o tiene existencia por mismo.
Thoreau habló de ello, y tanto Gandhi como Marthin Luther King lo aplicaron, con el término "resistencia civil" y ambos asesinados, similar en Venezuela presos o exiliados.
La fuerza es aplicada por quien puede y no la abandona si no es por la resistencia.
La política se aplica entre rivales que se cansan de la fuerza y visualizan reconciliación como mecanismo de evitar venganzas contraproducentes.
La razón se desecha y condena en un mundo polarizado como es este
Los sentimientos conducen generalmente al martirio al sufrimiento y al fanatismo
Los sistemas legales sirven como paliativo de la verdadera justicia
Y tambien en las frases anteriores estoy "simplificando" con la idea de transmitir el mensaje, pero reafirmo el mundo, la vida, el ser humano no solamente no es blanco o negro; tampoco siquiera tonalidades de grises; sino que es multicolor plural e individual.
Creo que los genios son quienes en medio de su época y sociedad respectiva logran mostrarle al mundo nuevos colores en medio de la infinitud otorgada por el Gran Arquitecto
*** I will elaborate more about these issues later, Now I am tired, So read and wait, Keep your expectations low.
esto es solo el comienzo... esta entrada será actualizada prontamente
1/08/16
Algo cambio hoy 7 de enero 2016
Aunque lo siento, no puedo describirlo/escribirlo de una manera objetiva
pero algo cambio hoy en mi vida
sera mi desición o de algo o alguien mas? "vida y muerte", "ying y yang" o solo una transición mas a mi destino? no lo se... actualizare cuando lo entienda yo mismo
pero algo paso hoy
¿será que mi padre en su senilidad no tiene a mas nadie a quien joder? y por eso ¿me gritó "marihuanero" tres veces en el porche para que todos los vecinos lo escucharan?
por ejemplo, ¿voy a dejar de fumar por mi propia voluntad o por estar muerto?
Claro también ella se fue con su marido; que arrechera caer en lo mismo de nuevo
Por cierto, eso si, el suicidio es un derecho.. y como dicen los japoneses un deber al perder el honor
No sientas miedo por lo desconocido sino por lo que conoces. Lamentablemente actuamos al contrario, Condenamos habitualmente como sociedad y como individuos aquello a lo que tememos
Que Dios me cuide de mis amigos que de mis enemigos me cuido yo
Actualizacion 9 enero madrugada
que rico fue lo que paso hoy luego de un año sentirse vivo besar de nuevo. honestamente no hay nada mejor que un cuerpo de mujer es la mas bella creacion de Dios en mi opinion, Y solo fue un beso... de cariño mas nada
y ya entendi mi mision en lo que me quede de vida es ayudar a restaurar la LIBERTAD en mi pais, este yo donde este. Amo a mi pais. Pero no se que mas hay aqui
Estela. deberia estar viva y yo muerto. Y tantas otras damas... ¿porqué la vida me sigue dando hasta por la cédula? tengo que averiguarlo
pero algo cambio hoy en mi vida
sera mi desición o de algo o alguien mas? "vida y muerte", "ying y yang" o solo una transición mas a mi destino? no lo se... actualizare cuando lo entienda yo mismo
pero algo paso hoy
¿será que mi padre en su senilidad no tiene a mas nadie a quien joder? y por eso ¿me gritó "marihuanero" tres veces en el porche para que todos los vecinos lo escucharan?
por ejemplo, ¿voy a dejar de fumar por mi propia voluntad o por estar muerto?
Claro también ella se fue con su marido; que arrechera caer en lo mismo de nuevo
Por cierto, eso si, el suicidio es un derecho.. y como dicen los japoneses un deber al perder el honor
No sientas miedo por lo desconocido sino por lo que conoces. Lamentablemente actuamos al contrario, Condenamos habitualmente como sociedad y como individuos aquello a lo que tememos
Que Dios me cuide de mis amigos que de mis enemigos me cuido yo
Actualizacion 9 enero madrugada
que rico fue lo que paso hoy luego de un año sentirse vivo besar de nuevo. honestamente no hay nada mejor que un cuerpo de mujer es la mas bella creacion de Dios en mi opinion, Y solo fue un beso... de cariño mas nada
y ya entendi mi mision en lo que me quede de vida es ayudar a restaurar la LIBERTAD en mi pais, este yo donde este. Amo a mi pais. Pero no se que mas hay aqui
Estela. deberia estar viva y yo muerto. Y tantas otras damas... ¿porqué la vida me sigue dando hasta por la cédula? tengo que averiguarlo
1/06/16
Receta: Hamburguesas a mi manera
Hamburguesas a mi gusto para 20 hamburguesas
veinte... coloque las cantidades proporcionalmente son grandes, sale una, una y media o dos por personam pues quedan "grandes"
CARNE
- 1,5 Kg de Carne de res sin grasa y molida 2 veces, pesada luego de molida
- 0,5 Kg de carne de cerdo idem es decir luego de quitarle la grasa y molida 2 veces
en total 2 Kg de carnes
- 8 dientes de ajo picaditos triturados
- un chorrito de aceite de su gusto (y mejor aun, sacar la grasa cel cochino) y pan rallado al gusto
- sal, pimienta, perejil picadito al gusto. Tambien un poquito de zanahoria muy finamente rallada queda bien (opcional). Si quiere puede colocar otros aderezos pero no arruinen el sabor de la carne al agregar demasiadas cosas. Y el secreto del sabor es poner carne de cerdo y de res. No solo de res understood?
CARNE
- 1,5 Kg de Carne de res sin grasa y molida 2 veces, pesada luego de molida
- 0,5 Kg de carne de cerdo idem es decir luego de quitarle la grasa y molida 2 veces
en total 2 Kg de carnes
- 8 dientes de ajo picaditos triturados
- un chorrito de aceite de su gusto (y mejor aun, sacar la grasa cel cochino) y pan rallado al gusto
- sal, pimienta, perejil picadito al gusto. Tambien un poquito de zanahoria muy finamente rallada queda bien (opcional). Si quiere puede colocar otros aderezos pero no arruinen el sabor de la carne al agregar demasiadas cosas. Y el secreto del sabor es poner carne de cerdo y de res. No solo de res understood?
no huevos, NO NO por favor...
PREPARACION
Primero mezcle lo anterior vigorosamente hasta obtener una masa de carne homogenea humeda pero dura y haga bolitas de ello luego de dejarla reposar al menos 1 hora. Deberian salir unas 20 bolitas de carne. (unos 115 gramos cada una quedaran en peso)
El pan y el aceite se usan para compactar. La carne no se debe deshacer al freir o poner a la parrilla. El exceso de pan arruina una buena hamburguesa.
Aplaste las bolitas de carne hasta que quede una circunferencia de unos 12cm y congele. para que tomen consistencia. deben salir justo 20. Antes de prepararlas deberian estar bien congeladas. Pero no es indispensable si ud quiere las puede hacer de inmediato. Al estar "al clima" la carne se encoje mas y pierde la forma, que si esta previamente conjelada. Puede usar un molde circular para que la carne quede "prefecta"
En parrillera electrica o en el horno o a la brasa (mejor todavia como en una parrila) las cocina a su gusto yo recomiendo 3/4
Compre queso munster o queso azul y para las 20 hamburguesas (pero rebanadas gruesas). Las salsas, que ustedes deseen (mostaza ketchup mayonesa tartara y barbecue son las que yo uso) y bastante tocineta 500 gramos al menos, (luego de freir, es mas o menos 750 gramos cruda pero no la deje secar mucho), picadita
pan (obvio) pero mejor de industria (no quiero hacer publicidad gratis pero Bimbo Holsum es lo mejor) de unos 12/15 cms de diametro. El pan de panaderia a veces es "demasiado grande) cebolla pimenton lechuga y tomate picaditos al gusto- todo picadito fino para agregar
DELE!!! que cada comensal decida que ponerle a su propia hamburguesa.
Eso si me encantan las cebollas caramelizadas como aderezo a mis hamburguesas. Es facil de hacer.
Solo sofria un poco la cebolla picadita y le agrega papelon/panela ralladita o azucar morena si no tienen pues azucar normal, pimienta una pisca de sal y espere 20/30 minutos revolviendo hasta que todo quede bien dorado
Primero mezcle lo anterior vigorosamente hasta obtener una masa de carne homogenea humeda pero dura y haga bolitas de ello luego de dejarla reposar al menos 1 hora. Deberian salir unas 20 bolitas de carne. (unos 115 gramos cada una quedaran en peso)
El pan y el aceite se usan para compactar. La carne no se debe deshacer al freir o poner a la parrilla. El exceso de pan arruina una buena hamburguesa.
Aplaste las bolitas de carne hasta que quede una circunferencia de unos 12cm y congele. para que tomen consistencia. deben salir justo 20. Antes de prepararlas deberian estar bien congeladas. Pero no es indispensable si ud quiere las puede hacer de inmediato. Al estar "al clima" la carne se encoje mas y pierde la forma, que si esta previamente conjelada. Puede usar un molde circular para que la carne quede "prefecta"
En parrillera electrica o en el horno o a la brasa (mejor todavia como en una parrila) las cocina a su gusto yo recomiendo 3/4
Compre queso munster o queso azul y para las 20 hamburguesas (pero rebanadas gruesas). Las salsas, que ustedes deseen (mostaza ketchup mayonesa tartara y barbecue son las que yo uso) y bastante tocineta 500 gramos al menos, (luego de freir, es mas o menos 750 gramos cruda pero no la deje secar mucho), picadita
pan (obvio) pero mejor de industria (no quiero hacer publicidad gratis pero Bimbo Holsum es lo mejor) de unos 12/15 cms de diametro. El pan de panaderia a veces es "demasiado grande) cebolla pimenton lechuga y tomate picaditos al gusto- todo picadito fino para agregar
DELE!!! que cada comensal decida que ponerle a su propia hamburguesa.
Eso si me encantan las cebollas caramelizadas como aderezo a mis hamburguesas. Es facil de hacer.
Solo sofria un poco la cebolla picadita y le agrega papelon/panela ralladita o azucar morena si no tienen pues azucar normal, pimienta una pisca de sal y espere 20/30 minutos revolviendo hasta que todo quede bien dorado
Pequeños versos y reflexiones
En tanto el alcohol te puede matar o desinfectar
a mi me conserva como droga legal
nadie recupera el pasado, pero la resurreccion existe
mas no para algo, solo para los TODO que somos
como dicen que dijo Julio Cesar
los cobardes mueren todos los dias
los valientes solo fenecen una vez una ocasión
sin fuerzas escribo, hasta el teclado es pesado
mi mente desvaria esta tan nublada
pero alguien fui alguien soy añoro no vivo
queria pasar a la historia, al menos como buena persona
pero nadie es recordado por bien o por mal, solo por su fama
y que reputacion tendre? la del loco la del inteligente la de amante la del padre la del tonto?
convencido estoy de la reencarnacion, y la misericordia de Dios//Zeus
impide que recordemos pasadas vidas
para no enloquecer pensando en lo que hicimos y no actuamos
como dice la cancion de "Coldplay Viva la Vida" san pedro no dira mi nombre
pero tal ves en medio de mi locura alguien recuerde mis obras
un juego de domino o de teula backgammon
algun beso de amor escondido pero sentido
cuando alguna ves tape un gol cantado
si tal ves algun comida hecha en casa para mis amados
algunas monedas para un menesteroso
algun buen lio bien formado
algo de amor entregado en medio de mi falta de sentido
algún partido de futbol o de rugby compartido
el amor que entregaba cuando lo hacia
y lo deseable del sexo sin sentido, mas que el hedonismo
Jo.../Ad.../Ma.. no me gustabas por tu dulzura
tampoco eres una miss pero eres inteligente bondadosa y dura
eso me engolosino, me cautivó
besos dulces luego de años fueron tu regalo
Espero la muerte sea como dormir feliz
descansar y tener buenos sueños, bonitos
lean http://www.npr.org/programs/death/readings/poetry/aude.html
y ademas, ahora estaba releyendo algunas cosas que he publicado, y en la mayoría he acertado. No es que yo sea un profeta pero el sentido común se impone tanto a las ideologias como a los planificadores de las mismas. Por ejemplo "futbol politica deporte" "garrote vil" "economia politica de la represion...." lean. Quienes son tan amables de leer este Blog leanlo entero con paciencia.
Prometo que mi proxima entrada sera otra receta, para dejar atras los temas tan duramente filosoficos y realistas
a mi me conserva como droga legal
nadie recupera el pasado, pero la resurreccion existe
mas no para algo, solo para los TODO que somos
como dicen que dijo Julio Cesar
los cobardes mueren todos los dias
los valientes solo fenecen una vez una ocasión
sin fuerzas escribo, hasta el teclado es pesado
mi mente desvaria esta tan nublada
pero alguien fui alguien soy añoro no vivo
queria pasar a la historia, al menos como buena persona
pero nadie es recordado por bien o por mal, solo por su fama
y que reputacion tendre? la del loco la del inteligente la de amante la del padre la del tonto?
convencido estoy de la reencarnacion, y la misericordia de Dios//Zeus
impide que recordemos pasadas vidas
para no enloquecer pensando en lo que hicimos y no actuamos
como dice la cancion de "Coldplay Viva la Vida" san pedro no dira mi nombre
pero tal ves en medio de mi locura alguien recuerde mis obras
un juego de domino o de teula backgammon
algun beso de amor escondido pero sentido
cuando alguna ves tape un gol cantado
si tal ves algun comida hecha en casa para mis amados
algunas monedas para un menesteroso
algun buen lio bien formado
algo de amor entregado en medio de mi falta de sentido
algún partido de futbol o de rugby compartido
el amor que entregaba cuando lo hacia
y lo deseable del sexo sin sentido, mas que el hedonismo
Jo.../Ad.../Ma.. no me gustabas por tu dulzura
tampoco eres una miss pero eres inteligente bondadosa y dura
eso me engolosino, me cautivó
besos dulces luego de años fueron tu regalo
Espero la muerte sea como dormir feliz
descansar y tener buenos sueños, bonitos
lean http://www.npr.org/programs/death/readings/poetry/aude.html
y ademas, ahora estaba releyendo algunas cosas que he publicado, y en la mayoría he acertado. No es que yo sea un profeta pero el sentido común se impone tanto a las ideologias como a los planificadores de las mismas. Por ejemplo "futbol politica deporte" "garrote vil" "economia politica de la represion...." lean. Quienes son tan amables de leer este Blog leanlo entero con paciencia.
Prometo que mi proxima entrada sera otra receta, para dejar atras los temas tan duramente filosoficos y realistas
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